根据教育局的文件要求“各校要做好食堂饮食安全工作”，然而幼儿园的膳食情况无时无刻都牵动着家长们的心。为了搭建平台让家长了解幼儿园的伙食情况，共同参与幼儿园工作的监督与管理，本着“公开”、“透明”的原则，我们汤山中心幼儿园于4月10日上午开展了一次“家长进食堂参观”的活动。本次活动邀请了部分幼儿家长参观食堂。让家长走进食堂，全方位了解幼儿园膳食制作的全过程。

一周食谱孩子每天吃啥一目了然

   走进大门，就能看到一周食谱公示，“食谱综合了孩子每天所需要的营养成分，合理搭配。

操作流程严格，原料米面定点采购

“真不错，蔬菜池、荤菜池、水产池等全部分开，每餐的餐具也是经过消毒的。”家长们边参观边感慨。

他们走进操作间实地“零距离”查看厨房环境卫生、防蝇防尘设施、餐具消毒、餐厨垃圾处理等工作环境，观看了食堂菜肴择、洗、配、切至加工成成品的制作过程。

我园食用的原料如米面油都是定点采购，保质保量，不仅从源头上保证食品安全，在加工过程中也严把操作关。食堂管理员边带家长们参观边介绍说，“平常严把进货关、入库验收关、分类存放定点定位。分类进行原料清洗、切配和加工，并按规定将每顿饭菜留样待验；未取得健康证和食品安全培训合格证的人员不得上岗，有发热、传染性疾病的人员立即离岗。

此次活动不仅使家长亲身感受孩子在园的用餐安全，看到食堂干净整洁的环境，了解食堂工作科学的操作流程，近距离了解了汤山中心幼儿园的膳食工作，并且得到了家长的信任。

食堂规范管理对于幼儿园各项工作来说是重中之重。在今后的工作中我园将进一步把食堂卫生安全管理工作长期不懈地抓好。我园将以此为契机，让更多的家长参与到幼儿园食堂工作的监督与管理，也以此为动力，朝着更规范、更科学的目标努力，为孩子的健康成长提供保障，让家长放心。